お雑煮
2018/12/14
| 明けましておめでとうございます。今年もよろしくお願いいたします。平成最後のお正月でしたが、皆様も良いお正月を迎えられたことだと思います。 お正月にはお雑煮を食べますが、地域や家庭でいろんなお雑煮があります。皆様のお宅のお雑煮はどんなお雑煮ですか？ 関東のお雑煮は醤油仕立てのすまし汁で四角いお餅、関西では白みそ仕立ての丸いお餅を使うのが多いそうです。我が家では長崎のお雑煮と違い、両親が徳島出身ですので関西風の味付けで白みそ仕立てになります。長崎風のお雑煮ではなく白みそ仕立てだと言うと驚かれます。 それから、お雑煮をお正月に食べる意味は、昔の人は熱い食べ物が少なかったので、温かいお雑煮を食べることで内臓を温め、人間の体に機能する「五臓六腑を病から守る」という意味合いも含まれているそうです。そこから臓煮→雑煮になったとか。 私もお雑煮をたくさん食べましたので、今年一年元気に過ごせそうです。本日の担当は平野でした。 |
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