みなさんはどっち派？
2021/8/1
| 九州で育った私は、うどんといえばあのつなぎの多いうどんを食べ慣れています。 しかし、徳島出身の母を持つため、讃岐うどんを食べる機会も多く、最近では小豆島から頻繁に取りよせては食べています。 讃岐うどんはこしが強いので、ゆでる時間がかかります。（私はかなりやわらかくなるまでゆでます。）こだわりの店の天かすをたっぷりかけてできあがりです。 うどんのだしはかつお節たっぷりが好みだなぁ、とつくづく思ってしまいます。かつお節が多ければ多いほどおいしいですね。 今日の更新担当は溝口でした。 |
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