卵入り皿うどん！
2021/12/18
| 皆さんこんにちは！ 長崎人はちゃんぽんや皿うどんを頻繁に食していると思われがちですが、どちらも月に１回程度です。圧倒的にちゃんぽん寄りなのですが、たまぁに皿うどんが食卓に並びます。皿うどん＝パリパリ、このパリパリが苦手で、しなっしなの部分を探しています。 皿うどんが翌日まで残るとフライパンで炒めながらソースを入れ、究極のしなしなになるまで炒めます。これが大好きなので、最近はもう最初っからこの調理法で出てきます。 そんな話をスタッフとしていると、そこに溶き卵を入れると美味しいよ！と。溶き卵は考えつかなかったので、次回の皿うどんはそうしてみようと思います。ワクワク♪ 型にはまらないレシピは個人的に大好きです！皆さんはどんな風に召し上がっていますか？ 今日の担当は内場でした。 |
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