”長崎おでん”
[ 2025/2/28 ]
| 皆様こんにちは、２月は逃げ月とはよくいったもので、今日は２８日なので２月も終わりになります。（苦笑） 今月は初めからずーーーっと寒波が続き立春だと言うのになかなか暖かくなってくれず、寒さで身体を縮こまらせていたせいか変な筋肉痛まで発症し、背中だったり腰が痛く、体中にベタベタ湿布を貼りまくっている田縁です。 さて、そんな寒いお休みの日、朝から長崎のローカル番組を見ていると長崎おでんに７か条なるものがあるらしく、一、長崎のかんぼこ屋が作った練り物を入れる。一、あご出汁を使う。一、竜眼を使うとなお良し。一、からしではなく柚子胡椒をつけて食べる。等々があり、今まで気にすることなく食べていたな〜と思い、先日の寒い日、７か条にどこまで近づけるかわかりませんが、おでんを作ってみた田縁でした。（写真） ７か条目の“自然の恵みと長崎の食文化に思いを馳せ万事和やかに食すべし”は出来たと思います。(^_^) |
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